Menu

rydze marynowane / kurki / żółtko / musztarda francuska / pikantna wiśnia / szczypiorek

lubczyk / truskawki / ogórek małosolny / mango / chili

maliny / majonez z orzechów laskowych / ikra wędzonego śledzia / mikro zioła / olej pietruszkowy

cielęcina / ogórek małosolny / jajko poche / sos holenderski / szczypiorek / kiszona rzodkiewka

wędzone tofu / kolendra / pieczona papryka / majonez kaparowy / oliwa z suszonych pomidorów

cebula / ogórek kołobrzeski / kapary / koperek ogrodowy / olej rzepakowy / śmietana crème fraîche / ikra z pstrąga

pomidorki koktajlowe / Grana Padano

avocado / mango / owoce granatu / kolendra / sezam

mleko kokosowe / mango / ogórek / owoce granatu / biała czekolada

purée ziemniaczane / boczek

kwaśna śmietana / ikra z pstrąga

imbir / pierożki warzywne / glony Wakame / kiełki fasoli / grzyby shimeji

sos z gorgonzoli / gruszka

kapary / czosnek / szalotka / pietruszka

suszone pomidory / bazylia

bazyliowe pesto/ pistacje

karmelizowany ananas / dziki brokuł / polenta

purée z zielonej fasoli / sałatka z kopru włoskiego / sos maślany z ikrą z pstrąga

purée ziemniaczane / sos kurkowy / młoda marchew / zielone szparagi / brokuł

krewetka / salsa z pieczonej papryki i kolendry / ziemniaki / chorizo

purée z pieczonego kalafiora / czerwona kapusta / czarna porzeczka / jabłko / oliwa pietruszkowa / sos au jus

biszkopt szpinakowy / pieczarka / ciasto francuskie / sos pieprzowy / warzywa sezonowe

ziemniaki purée / młoda marchew / kalafior / brokuł / zielony szparag / sos au jus

młode ziemniaki / romanesco / młoda marchew / groszek cukrowy / kalafior / sos ze smardzów

młoda kapusta / koperek / ziemniaki amadine / jajko / sos z musztardy francuskiej / maślanka

fasolka szparagowa / bób / kurki / młoda marchew / sos z białego wina

purée z pieczonego kalafiora / młoda marchew / szparagi zielone / dziki brokuł / sos au jus

demi-glace / pikantna wiśnia / brioche / konfitura z czarnej porzeczki

850 g

lody maślankowe / owoce

brusznica / malina / czarna porzeczka / pistacja

sos zabajone / lody fiołkowe

owoce sezonowe / sos malinowy