MENU DEGUSTACYJNE 5-DANIOWE
Tatar z jelenia
/ borowik / pędy sosny / majonez z palonego siana / trufla
Krem z topinamburu
/ krokiet z jelenia / pikantna wiśnia / granola z orzechów laskowych
Sum
/ brukselka / chorizo / sos homarowy / ziemniak pieczony
Pierś z kaczki
/ pasternak / sos z pikantnej wiśni / dziki brokuł / kalafior / ziemniaki dauphine
Crumble ze śliwkami
/ sos waniliowy / kruszonka / lody waniliowe
Cena zestawu: 190 zł od osoby
Menu dostępne wyłącznie dla całego stolika (min. dwie osoby).
MENU DEGUSTACYJNE 7-DANIOWE
Ceviche z krewetek argentyńskich
/ mango / imbir / szczypior / ikra z pstrąga
Tatar wołowy
/ borowik / ogórek / żółtko / ikra z wędzonego śledzia / marynowana kurka
Ravioli z kaczką
/ masło / bazylia / grana padano
Żurek
/ biała kiełbasa / purée ziemniaczane / borowik / boczek
Dorsz skrei
/ zielone szparagi / sos maślany z ikrą pstrąga i szczypiorkiem / ziemniak pieczony
Comber z jelenia
/ purée z topinamburu / biały smardz / dziki brokuł / sos z jeżyn
Mus z białej czekolady
/ konfitura z yuzu / biszkopt pistacjowy / owoce sezonowe
Cena zestawu: 320 zł od osoby
Menu dostępne wyłącznie dla całego stolika (min. dwie osoby), po wcześniejszej rezerwacji. Rezerwacja stolika: tel 94 711 29 29.