Menu Degustacyjne

majonez z palonego siana / trufla / pikantna wiśnia / żółtko / ikra ze śledzia wędzonego

warzywne julienne / jajko przepiórcze / pieczony ziemniak / ikra z pstrąga

ziemniaki purée / warzywa sezonowe / sos grzybowy

pasternak / sos z pikantnej wiśni / dziki brokuł / kalafior / ziemniaki dauphine

kompot z rabarbaru / lody śmietankowe

masło / chili / mango / papaya

Guacamole / mango / ogórek / glony Wakame / Grzyby Shimei / sos ponzu

pasta Miso / granola z orzechów włoskich

masło / tymianek / borowik / grana padano

emulsja maślano-warzywna / sałatka z kopru włoskiego / ryż

zielone szparagi / sos z czosnku niedźwiedziego / purée z palonego ziemniaka

kremo waniliowe / owoce sezonowe / sos karmelowy z rozmarynem