MENU DEGUSTACYJNE 5-DANIOWE
ŁOSOŚ GRAVLAX
szparagi/ ogórek małosolny/ rzodkiewka/avocado/maślanka
CHŁODNIK OGÓRKOWO-MIĘTOWY
orzechy włoskie/ arbuz/ mikro zioła/ oliwa pietruszkowa
PSTRĄG ŁOSOSIOWY
z kalafiora/ soliród/ peperoncini/ sos kawiorowy
PIERŚ Z PERLICZKI
dziki brokuł/ młoda marchew/ groszek cukrowy/ ziemniaki pure/ sos ze smardzów
LODY PISTACJOWE
granola orzechowa/ kremo malinowe
Cena zestawu: 190 zł od osoby
Menu dostępne wyłącznie dla całego stolika (min. dwie osoby), po wcześniejszej rezerwacji. Rezerwacja stolika: tel 94 711 29 29.
MENU DEGUSTACYJNE 7-DANIOWE
CARPACCIO Z OŚMIORNICY
cytrusy i owoce granata/ mikro zioła/ majonez kaparowy
TATAR WOŁOWY
rydze marynowane/ kurki/ żółtko/ musztarda francuska/pikantna wiśnia/ szczypior
ZUPA MISO
glony wakame/ wędzone tofu/ grzyby shimei/ marynowana wołowina/ warzywne pierożki
RAVIOLONI Z BAWOLĄ RICOTTĄ
masło/ czosnek/ pomidor koktajlowy/ młody szpinak / grana padano
SANDACZ
młody szpinak/ chorizo/ groszek zielony/ kurki/ sos holenderski
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ
zielone szparagi/ pok-choi/ kurki/ chipsy z ziemniaka/ sos pieprzowy/sos bearnaise
CRUMBLE
rabarbar/ truskawki/ maliny/borówka / lody lawendowe
Cena zestawu: 260 zł od osoby
Menu dostępne wyłącznie dla całego stolika (min. dwie osoby), po wcześniejszej rezerwacji. Rezerwacja stolika: tel 94 711 29 29.