Image Alt

Menu Degustacyjne

MENU DEGUSTACYJNE 5-DANIOWE

Tatar wołowy

rydze marynowane / kurki / żółtko / musztarda francuska / pikantna wiśnia / szczypiorek

Sorrel cream with egg

potato purée / bacon

Miętus

purée z zielonej fasoli / sałatka z kopru włoskiego / sos maślany z ikrą z pstrąga

Polędwiczka wieprzowa

biszkopt szpinakowy / pieczarka / ciasto francuskie / sos pieprzowy / warzywa sezonowe

Lody z kaszy manny

owoce sezonowe / sos malinow

Cena zestawu: 190 zł od osoby

Menu dostępne wyłącznie dla całego stolika (min. dwie osoby), po wcześniejszej rezerwacji. Rezerwacja stolika: tel 94 711 29 29.

MENU DEGUSTACYJNE 7-DANIOWE

Ceviche z łososia

lubczyk / truskawki / ogórek małosolny / mango / chili

Comber z jelenia

maliny / majonez z orzechów laskowych / ikra wędzonego śledzia / mikro zioła / olej pietruszkowy

Gnocchi nadziewane kremem orzechowym

sos z gorgonzoli / gruszka

Krem z kalafiora

mleko kokosowe / mango / ogórek / owoce granatu / biała czekolada

Polędwica z dorsza w sosie krewetkowym

karmelizowany ananas / dziki brokuł / polenta

Stek z polędwicy wołowej

młode ziemniaki / romanesco / młoda marchew / groszek cukrowy / kalafior / sos ze smardzów

Sernik baskijski

lody Maślankowie / owoce

Cena zestawu: 360 zł od osoby

Menu dostępne wyłącznie dla całego stolika (min. dwie osoby), po wcześniejszej rezerwacji. Rezerwacja stolika: tel 94 711 29 29.