MENU DEGUSTACYJNE 5-DANIOWE
Krewetki
zielone szparagi / peperoncino / czosnek / masło
Krem z młodej marchwi
mleko kokosowe / chili
Sandacz
pieczony por / sos kurkowy / marchew / ziemniak purée
Pierś z kaczki
ziemniaki dauphine / skorzonera / dziki kalafior / dziki brokuł / sos demi-glace malinowy
Wanilia
rokitnik / ser lazur / beza
Cena zestawu: 190 zł od osoby
Menu dostępne wyłącznie dla całego stolika (min. dwie osoby).
MENU DEGUSTACYJNE 7-DANIOWE
Tatar ze strusia
żółtko / majonez z palonego siana / peperoncino / musztarda francuska
Ceviche z tuńczyka
ponzu / mango / ogórek / kolendra / glony Wakame
Tagliolini
żółtko / grana padano / trufla
Zupa rybna
małże nowozelandzkie / pomidory / seler naciowy / koper włoski
Gładzica
purée z palonego kalafiora / warzywne tagliatelle / sos kaparowo-estragonowy
Stek z polędwicy wołowej
szpinak / Foie Gras / ziemniaki Au gratin / sos kurkowy
Kokos
migdał / biała czekolada / biszkopt
Cena zestawu: 320 zł od osoby
Menu dostępne wyłącznie dla całego stolika (min. dwie osoby), po wcześniejszej rezerwacji. Rezerwacja stolika: tel 94 711 29 29.