Odkryj naszą historię

SUBLIMA

Restauracja w sercu Kołobrzegu

Restauracja Sublima to miejsce dla wszystkich gości, którzy oczekują od jedzenia czegoś więcej niż tylko zaspokojenia głodu. Poszukują dobrze skomponowanych połączeń smakowych, najlepszych światowych jak i lokalnych produktów, dobrze dobranych technik kulinarnych po prostu kunsztu i pasji do gotowania przekładanej na talerze.

Nasza restauracja

Nasza filozofia

Naszą filozofią jest przygotowywanie jedzenia ze świeżych produktów od zaufanych dostawców, zgodnie z zasadami sztuki kulinarnej lecz wg naszej własnej unikatowej koncepcji. Wkładamy dużo pracy aby mogli Państwo spróbować naszej kuchni od podstaw, to znaczy że od pieczywa, masła poprzez pasty, sosy, dodatki aż do deserów, wszystko jest przygotowywane naszymi rękami na miejscu.
Restaurację Sublima wyróżnia niepowtarzalny klimat miejsca, przyjazna atmosfera, lokalizacja w sercu miasta, a także stacja life cooking, gdzie będzie można podejrzeć kucharzy przy pracy.

Szef kuchni

Andrzej Jakomulski

Za doznania smakowe naszych gości odpowiada Andrzej Jakomulski, miłośnik kuchni francuskiej, międzynarodowej kuchni fusion oraz kuchni staropolskiej. Gotowania uczył się pod czujnym okiem mistrzów z Austrii, Tajlandii i Stanów Zjednoczonych.

Szef kuchni

Andrzej Jakomulski

Za doznania smakowe naszych gości odpowiada Andrzej Jakomulski, miłośnik kuchni francuskiej, międzynarodowej kuchni fusion oraz kuchni staropolskiej. Gotowania uczył się pod czujnym okiem mistrzów z Austrii, Tajlandii i Stanów Zjednoczonych.

Wybrane pozycje

Nasze Menu

ŚLEDŹ
31 zł

ziemniak / por / crème fraîche / wędzona ikra ze śledzia / ogórek kiszony

Tarta z cebuli i jabłek
38 zł

wątróbka gęsia / imbir / miód gryczany / demi glace / tymianek

SAŁATKA CEZAR Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM
52 zł

krewetki/ chorizo

Sałatka z rukolą
44 zł

oliwki / maliny / Rucola / buratta / sos winegret / krem balsamico

Krem z dyni
38 zł

pianka kokosowa / passiflora / oliwa chili

Ramen z pieczonej kaczki
44 zł

makaron udon / kiełki fasoli / pok-choi / grzyby shimei / jajko / glony Wakame

STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ
120 zł

szpinak / czosnek / portobello / cebulki cipollini / sos pieprzowy / ziemniak

SANDACZ
66 zł

pasternak / marchew / czarnuszka / cukinia / jarmuż

Halibut biały
88 zł

cukinia / sos krewetkowy / liście szpinaku / purée / risotto

SCHAB DUROC Z KOŚCIĄ
77 zł

biała kapusta / ziemniak amadine / koperek / Martini / jajko / sos z musztardy francuskiej

Tagiolini
65 zł

krewetka / małże / ośmiornica / czosnek / kapary / pomidory koktajlowe

Raviolioni z kaczką
48 zł

żurawina / demi glace / orzechy laskowe

Ptyś migdałowy
26 zł

pistacjowy / czarna porzeczka

Tarta
31 zł

orzech laskowy / czekolada deserowa / figa

Odkryj naszą przestrzeń

Rezerwacja

Zapraszamy do rezerwowania stolików w dowolnym momencie

pod adresem: info@restauracjasublima.pl,

lub telefonicznie pod numerem

94 711 29 29 (12:00 – 21:00)