Menu

kiszony burak / żel z buraka / por / crème fraîche / pigwa z jabłkiem

pikle / anchois / żółtko

żel z pieczonej cebuli / emulsja z kiszonego ogórka / maślana brioche

bisque / pomidor confit / chili / pietruszka

kurki / puree z pasternaku / piklowany seler / pomidor / popcorn z kaszy gryczanej

tonka / puree z awokado i pistacji / biszkopt kawowy / żel z pomarańczy / konfitura pomidorowa

plastyczne żółtko / pieczony ziemniak / ricotta / szałwia / palone masło / pinii

bisque / piana z selera naciowego

ser bursztyn / szałwia / twaróg z gospodarstwa Pilcha

krewetki / czosnek / chili / bisque / cukinia / oliwki / pomidor confit

polędwiczka wieprzowa / szynka serrano / tymianek / kurka / suszony pomidor

czosnek niedźwiedzi / rozmaryn / rukola / orzeszki pini

rukola z pesto rosso / orzech włoski / bazylia / consommé pomidorowe

warzywa od lokalnego rolnika / domowy winegret / ziarna i orzechy

sałata rzymska / dressing cezar / pomidor koktajlowy / bekon / Grana Padano

sałata rzymska / dressing cezar / pomidor koktajlowy / bekon / Grana Padano

pulpet rybny / dashi / kombu / pomidor concase / ikra wędzona / koperek

crème fraiche / dymka / wędzona papryka

tost z karmelizowaną cebulą / ser cheddar

custard serowy / oliwa szczypiorkowa / grzanka

piotrosz marynowany w maślance / frytki belgijskie / sos musztardowo-miodowy / coleslaw

puree z rukoli i szpinaku / sos cytrynowy / warzywa sezonowe / polenta tymiankowa

kruszonka maślano-pistacjowa / sos bearnaise / warzywa sezonowe / pomme dauphine

zapiekane jajko ze szczypiorkiem / szpinak z pomidorem / rosti ziemniaczane / puree z pietruszki / wędzona ikra z pstrąga

kaszotto z kaszy gryczanej / boczniak mikołajkowy / demi glace tymiankowy

kapusta zasmażana / jajko sadzone / sos musztardowy / pieczony ziemniak

puree z karmelizowanej cebuli / sos pepe verde / warzywa sezonowe / pomme dauphine

purre ziemniaczane / warzywa sezonowe / au jus

gorgonzola / cheddar / portobello / karmelizowana cebula / warzywa sezonowe / pomme dauphine

soczewica beluga a'la puttanesca / puree z dyni i koziego sera / pomidor confit

polędwica wołowa / foie gras

Polędwica - Polska

Prime Angus - USA

Antrykot - Argentyna

krwisty, średnio, dobrze

masło: ziołowo-czosnkowe lub Cafe de Paris warzywa sezonowe lub wybór sałat frytki belgijskie lub pomme dauphine lub puree ziemniaczane sos: pieprzowy lub bernaise lub BBQ

krem karmelowy z mascarpone / ciasto francuskie / owoce sezonowe

palona czekolada / pomarańczowy coulis / owoce sezonowe

panna cotta kokosowa / żel z marakui / ciastko cygaretkowe