Menu

kiszony burak / czarny bez / żel z kiszonego buraka / por / crème fraîche / pigwa z jabłkiem

pikle / grzyby / anchois / żółtko przepiórcze

dynia / groszek / kalafior / wasabi / kurkuma

rukola / custard z parmezanu / świeżo mielony pieprz / olej gorczycowy / musztarda

tonka / puree z awokado i pistacji / biszkopt kawowy / żel z pomarańczy / konfitura pomidorowa

bisque / pomidor confit / chili / pietruszka

karmelizowana z Porto figa z cebulą / gruszka z gorczycą i białą czekoladą

chrupiący czosnek / rukola

pepperonchino / szpinak

plastyczne żółtko / pieczony ziemniak / masło / trufle / szałwia / palone masło / orzeszki pinii

tymianek / szpinak / orzeszki pinii

krewetki / czosnek / chili / bisque / cukinia / oliwki / pomidory confit

polędwiczka wieprzowa / szynka serrano / tymianek / kurka / suszony pomidor

sałaty / domowe pikle / szpinak / sezonowe warzywa

warzywa od lokalnego rolnika / domowy winegret / prażone ziarna

sałata rzymska / dressing cezar / pomidor koktajlowy / bekon / Grana Padano

sałata rzymska / dressing cezar / pomidor koktajlowy / bekon / Grana Padano

pesto z rukoli / łosoś / dorsz

słód jęczmienny / oliwa paprykowa

tost z karmelizowaną cebulą / ser cheddar

crème fraiche / dymka / wędzona papryka

ryba marynowana w maślance / frytki belgijskie / sos musztardowo-miodowy / sałatka z kapusty

kalarepa / sos cytrynowo anyżowy / warzywa sezonowe / polenta tymiankowa

kruszonka maślano-pistacjowa / sos bearnaise / warzywa sezonowe / pomme dauphine

masło palone / jogurt cytrynowy z rokitnikiem / botwinka / zielone warzywa / młode ziemniaki / olej ziołowy

kapusta zasmażana / jajko sadzone / sos musztardowy / pieczony ziemniak

puree z karmelizowanej cebuli / sos pepe verde / warzywa sezonowe / pomme dauphine

purre ziemniaczane / warzywa sezonowe / au jus

soczewica beluga a'la puttanesca / puree z dyni i koziego sera / pomidor confit

pieczony czosnek z migdałami / jeżyny / podwędzane kwaśne jabłko / warzywa sezonowe / szalotka / oliwa ziołowa

duszona cebula / pieczarki / puder z musztardy / puree z serem cheddar / fasolka szparagowa / sos BBQ

Polędwica - Polska

Polska

Antrykot - Argentyna

krwisty, średnio, dobrze

masło: ziołowo-czosnkowe lub Cafe de Paris warzywa sezonowe lub wybór sałat frytki belgijskie lub ziemnaki pieczone lub puree ziemniaczane z serem cheddar sos: pieprzowy lub bernaise lub BBQ

mango / białe brownie / migdały / chips kokosowy

twaróg z gospodarstwa ekologicznego / palona czekolada / pomarańczowy coulis / owoce sezonowe

krem karmelowy z mascarpone / ciasto francuskie / owoce sezonowe

sos z gorzkiej czekolady / biszkopt kawowy / owoce sezonowe