Menu

Przystawki Zimne

Solony śledź bałtycki 19 ZŁ

kiszony burak / czarny bez / żel z kiszonego buraka / por / crème fraîche / pigwa z jabłkiem

Tatar wołowy podwędzany dymem wiśniowym 29 zł

pikle / grzyby / anchois / żółtko przepiórcze

Łosoś kiszony 28 zł

dynia / groszek / kalafior / wasabi / kurkuma

Foie Gras Torchon z truflą 43 zł

żel z pieczonej cebuli / emulsja z kiszonego ogórka / rokitnik z cytrusami / maślana brioche

Przystawki Gorące

Małże św. Jakuba 39 zł

tonka / puree z awokado i pistacji / biszkopt kawowy / żel z pomarańczy / konfitura pomidorowa

Krewetki tygrysie 29 zł

bisque / pomidor confit / chili / pietruszka

Długo duszona cielęcina 27 zł

piana z foie gras / trufle ze śliwką / pigwa z imbirem

Pasta i Risotto

Domowe tagliatelle aglio olio 25 zł

pepperonchino / szpinak

Domowe raviolo 28 ZŁ

plastyczne żółtko / pieczony ziemniak / masło / trufle / szałwia / palone masło / orzeszki pinii

Gnocchi z boczkiem złotnickim 29 ZŁ

ser bursztyn / szałwia / twaróg z gospodarstwa ekologicznego

Risotto z borowikiem 32 zł

czosnek niedźwiedzi / rozmaryn / rukola / orzeszki pini

Domowe tagliatelle 34 zł

krewetki / czosnek / chili / bisque / cukinia / oliwki / pomidor confit

Domowe tagliatelle 32 zł

polędwiczka wieprzowa / szynka serrano / tymianek / kurka / suszony pomidor

Sałaty

Kozi ser 27 zł

sałaty / pieczone buraki / gryka prażona z miodem drahimskim / Rajman - ekologiczne jabłko / suszone owoce

Bukiet sezonowych sałat 22 zł

warzywa od lokalnego rolnika / domowy winegret / ziarna i orzechy

Supreme z kurczaka 31 zł

sałata rzymska / dressing cezar / pomidor koktajlowy / bekon / Grana Padano

Krewetki tygrysie 33 zł

sałata rzymska / dressing cezar / pomidor koktajlowy / bekon / Grana Padano

Zupy

Rybny veloute 18 zł

łosoś jurajski / jajko poche / szczaw

Krem z kurek 18 zł

tost z karmelizowaną cebulą / ser cheddar

Gulaszowa 15 zł

crème fraiche / dymka / wędzona papryka

Krem z palonego kalafiora 13 zł

olej paprykowy / brioche

Dania Rybne

Fish and chips 29 ZŁ

ryba marynowana w maślance / frytki belgijskie / sos musztardowo-miodowy / sałatka z kapusty

Filet z łososia jurajskiego 49 ZŁ

zielony groszek z imbirem / sos cytrynowy / warzywa sezonowe / polenta tymiankowa

Zapiekana polędwica z dorsza 43 zł

kruszonka maślano-pistacjowa / sos bearnaise / warzywa sezonowe / pomme dauphine

Filet z kulbina 76 zł

kiszony liść wiśni / brukselka / pomidory / prawdziwki / ogórek kołobrzeski / ziemniaki gratin

Dania Główne Mięsne

Złotnicki schab z kością 39 zł

kapusta zasmażana / jajko sadzone / sos musztardowy / pieczony ziemniak

Polędwiczka wieprzowa 39 zł

puree z karmelizowanej cebuli / sos pepe verde / warzywa sezonowe / pomme dauphine

Poliki wołowe 38 zł

purre ziemniaczane / warzywa sezonowe / au jus

Comber jagnięcy z kruszonką ziołową 67 zł

soczewica beluga a'la puttanesca / puree z dyni i koziego sera / pomidor confit

Przepiórka 54 zł

gęsia wątróbka / prawdziwki / pasternak-apenzeller / szpinak / marchew pieczona / ziemniak / Madeira

Comber z jelenia 81 zł

pieczony czosnek z migdałami / jeżyny / podwędzane kwaśne jabłko / warzywa sezonowe / szalotka / oliwa ziołowa

Steki Wołowe

Tournedos Rossini 98zł

polędwica wołowa / foie gras

Sirloin Steak 69 zł

Polędwica - Polska

Antrykot z sezonowanej jałówki 97 zł

Polska

Rib Eye Steak 98 zł

Antrykot - Argentyna

Dodatki do steków do wyboru

Stopień wysmażenia steku:

krwisty, średnio, dobrze

Dodatki:

masło: ziołowo-czosnkowe lub Cafe de Paris warzywa sezonowe lub wybór sałat frytki belgijskie lub pomme dauphine lub puree ziemniaczane sos: pieprzowy lub bernaise

Desery

Mus kokosowy 18 zł

mango / białe brownie / migdały / chips kokosowy

Sernik na zimno 18 zł

twaróg z gospodarstwa ekologicznego / palona czekolada / pomarańczowy coulis / owoce sezonowe

MiIlefoglie 18 zł

krem karmelowy z mascarpone / ciasto francuskie / owoce sezonowe

Gorzka czekolada 22 zł

rokitnik z pomarańczą / lody z owoców passiflory / owoce / dereń z maliną / kruszonka

Rezerwacja