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Vorspeisen

Rindertartar 34 ZŁ

Sauerspargel / Eigelb / Foie Gras / Liebstöckelmayonnaise

Thunfisch-Ceviche 35 ZŁ

Mango / Koriander / Shimeji-Pilze

Jakobmuscheln 44 ZŁ

Süßkartoffelpürre / Pistazienbiskuit / Mango / Tempura-Erbsen (frittierter Teig)

Lammpiroggen 26 ZŁ

Pilz-Consommé (klare Brühe)

Hering 19 ZŁ

Erdbeere / Liebstöckel / Steckzwiebel / Leinöl

Salate

Salat 33 ZŁ

Caesar Dressing / Hähnchen

Salat mit gegrilltem Kraken 31 ZŁ

Zitrusfrüchte / Olivenpulver / Melone / Wildkräuter

Garnelensalat 34 ZŁ

Granatapfel / Mango / Wildspargel / Sesamsamen

Suppen

Kalte Heringssuppe 16 ZŁ

Backkartoffel / Wachtelei / Dill / Schnittlauchöl

Cremesuppe aus jungem Blumenkohl 18 ZŁ

Kokosmilch / Garnele / Granatapfel / Chili / Koriander

Fischsuppe mit Meeresfrüchten 22 ZŁ

Zucchini / Tomate / Paprika

Brühe aus Landhuhn 16 ZŁ

hausgemachten Nudeln

Rote-Bete-Suppe 16 ZŁ

Kartoffel / Speck / Sauerrahm

Pasta und Risotto

Ravioli mit Grünspargel 25 ZŁ

Mascarpone (Frischkäse)

Garganelli (Röhrennudeln) mit Hähnchen 27 ZŁ

getrocknete Tomaten / Grana Padano (Hartkäse)

Tagliatelle mit Garnelen 34 ZŁ

Chili / Bisque (Brühe aus Krebstieren) / Kapern / Koriander

Risotto 32 ZŁ

Spargel / Parmaschinken / Grana Padano (Hartkäse)

Fischgerichte

Dorschfilet 48 ZŁ

Kräuterstreusel / Gurke / Minze / Sauerrahm

Garnelen und Große Pilgermuscheln 59 ZŁ

Venusmuscheln / Butter / Knoblauch / Tomate / Koriander

Steinbutt 52 ZŁ

Saisongemüse / Kartoffeln mit Butter und Dill

Zander 45 ZŁ

Ackerbohne / Pommes dauphine (frittierte Kartoffelklößchen) / Brunnenkresse / Sauce aus Krebsfleisch

Fleischgerichte

Schweinekottelet mit Knochen (Duroc-Schwein) 48 ZŁ

junger Weißkohl / eingelegte Schalotte / Spiegelei / junge Kartoffel / Sauce aus französischem Senf

Ente 49 ZŁ

Rotkohl / Kopytka (polnische Klöße) / Sauerkirschkonfitüre / Demi glace Sauce / eingelegtes Gemüse

Rinderbacke 44 ZŁ

Püree aus grünen Erbsen / Saisongemüse / au jus

Wachtel 45 ZŁ

Pistaziennüsse / Salat aus Feldkräutern / Bratensauce

Steaks

Rinderfiletsteak 76 ZŁ

Grünspargel / junge Kartoffel / Karotte / Zucchini / Blumenkohl / Sauce Béarnaise (Buttersauce)

Entrecote (Rib Eye Steak) 98 ZŁ

Kräuterbutter / ausgewählte Salatsorten / belgische Pommes Frites / Pfeffersauce

Nachspeisen

Windbeutel 20 ZŁ

Pistaziennüsse / Himbeerkonfitüre / Saisonobst

Rhabarber-Creme-Brulee (Süßspeise mit Karamellkruste) 22 ZŁ

Weiße Schokolade 18 ZŁ

Mango / Maracuja / Kaffeebiskuit

Granola mit Mandeln (Knuspermüsli) 20 ZŁ

Macademianüsse-Speiseeis / Saisonobst

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