VERKOSTUNG MENU 5-GERICHTE
Rindertatar
Mayonnaise vom geräucherten Heu / Trüffel / pikante Kirsche / Eigelb / geräucherter Heringskaviar
Fisch-Żurek
Gemüse-Julienne / Wachtelei / Ofenkartoffel / Forellenkaviar
Zander
Kartoffelpüree / saisonales Gemüse / Pilzsoße
Entenbrust
Pastinake / pikante Kirschsauce / Wilder Brokkoli / Blumenkohl / Dauphine-Kartoffeln
Erdbeer-Tatar
Rhabarberkompott / Sahneeis
Verkostung Menu 5-Gerichte: 190 zł pro Person
Menü ist lediglich für alle Personen beim Tisch zugänglich (mind. für 2 Pers.).
VERKOSTUNG MENU 7-GERICHTE
Garnelen
Butter / Chili / Mango / Papaya
Thunfisch-Tatar
Guacamole / Mango / Gurke / Wakame-Algen / Shimeji-Pilze / Ponzu-Sauce
Auberginencremesuppe
Miso-Paste / Walnuss-Granola
Tortellacci mit Steinpilzen
Butter / Thymian / Steinpilze / Grana Padano
Dorade
Gemüse-Butter-Emulsion / Fenchelsalat / Reis
Argentinisches Black Angus Roastbeef
grüner Spargel / Bärlauchsoße / Püree von geräucherter Kartoffel
Mille-Feuille
Vanillecreme / saisonale Früchte / Rosmarin-Karamellsoße
Verkostung Menu 7-Gerichte: 320 zł pro Person
Menü ist lediglich für alle Personen beim Tisch zugänglich (mind. für 2 Pers.), nach einer früheren Reservierung: +48 94 711 29 29.