Image Alt

Menu Degustacyjne

MENU DEGUSTACYJNE 5-DANIOWE

Śledź wędzony

melasa z cebuli / jabłko / czerwona cebula / ikra z pstrąga

Krem z topinamburu

borowik / pikantna wiśnia / granola orzechowa

Sandacz

brukselka / groszek cukrowy / romanesco / sos z pieczonej papryki / soczewica beluga

Filet z kaczki

dynia / pasternak / marchew / dziki brokuł / czarna porzeczka / ziemniaki dauphine

Suflet Black&White

sos malinowy / lody pistacjowe

Cena zestawu: 190 zł od osoby

Menu dostępne wyłącznie dla całego stolika (min. dwie osoby), po wcześniejszej rezerwacji. Rezerwacja stolika: tel 94 711 29 29.

MENU DEGUSTACYJNE 7-DANIOWE

Tatar ze strusia

rydze marynowane / żółtko / majonez z palonego siana / ikra z wędzonego śledzia

Tataki z tuńczyka

avocado / glony Wakame / kolendra / sos ponzu / sezam / kawior z sosu sojowego

Tortellacci z borowikami

szałwia / masło palone / Grana Padano

Krem z dyni

mleko kokosowe / krewetki / mango / maracuja

Polędwica z dorsza

szpinak / czosnek / masło / risotto cytrynowe

Comber z jelenia

purée z kasztanów / kasza pęczak z jarmużem / warzywa sezonowe / sos z smardzów

Pistacja

biszkopt czekoladowy / konfitura malinowa

Cena zestawu: 360 zł od osoby

Menu dostępne wyłącznie dla całego stolika (min. dwie osoby), po wcześniejszej rezerwacji. Rezerwacja stolika: tel 94 711 29 29.