SUBLIMA
Restauracja w sercu Kołobrzegu
Restauracja Sublima to miejsce dla wszystkich gości, którzy oczekują od jedzenia czegoś więcej niż tylko zaspokojenia głodu. Poszukują dobrze skomponowanych połączeń smakowych, najlepszych światowych jak i lokalnych produktów, dobrze dobranych technik kulinarnych po prostu kunsztu i pasji do gotowania przekładanej na talerze.
Nasza filozofia
Naszą filozofią jest przygotowywanie jedzenia ze świeżych produktów od zaufanych dostawców, zgodnie z zasadami sztuki kulinarnej lecz wg naszej własnej unikatowej koncepcji. Wkładamy dużo pracy aby mogli Państwo spróbować naszej kuchni od podstaw, to znaczy że od pieczywa, masła poprzez pasty, sosy, dodatki aż do deserów, wszystko jest przygotowywane naszymi rękami na miejscu.
Restaurację Sublima wyróżnia niepowtarzalny klimat miejsca, przyjazna atmosfera, lokalizacja w sercu miasta, a także stacja life cooking, gdzie będzie można podejrzeć kucharzy przy pracy.
Andrzej Jakomulski
Za doznania smakowe naszych gości odpowiada Andrzej Jakomulski, miłośnik kuchni francuskiej, międzynarodowej kuchni fusion oraz kuchni staropolskiej. Gotowania uczył się pod czujnym okiem mistrzów z Austrii, Tajlandii i Stanów Zjednoczonych.
Andrzej Jakomulski
Za doznania smakowe naszych gości odpowiada Andrzej Jakomulski, miłośnik kuchni francuskiej, międzynarodowej kuchni fusion oraz kuchni staropolskiej. Gotowania uczył się pod czujnym okiem mistrzów z Austrii, Tajlandii i Stanów Zjednoczonych.
Nasze Menu
ŚLEDŹ
27 złsos chrzanowy / ikra z wędzonego śledzia / oliwa koperkowa / mikro zioła
CARPACCIO Z OŚMIORNICY
56 złcytrusy i owoce granatu / mikro zioła / majonez kaparowy
SAŁATKA CEZAR Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM
48 złparmezan / pomidorki koktajlowe / grzanki
SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM
64 złavocado / ogórek / mango / sezam / pomidor koktajlowy / zielone szparagi
ZUPA RYBNA
36 złmarynowany / salsa cytrusowa z selerem naciowym / popcorn z kaszy gryczanej
CHŁODNIK OGÓRKOWO-MIĘTOWY
26 złorzechy włoskie / arbuz / mikro zioła / oliwa pietruszkowa
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ
138 złzielone szparagi / pok-choi / kurki / chipsy z ziemniaka / sos pieprzowy / sos bearnaise
PSTRĄG ŁOSOSIOWY
59 złpurée z kalafiora / soliród / peperoncini / sos maślany z ikrą
TURBOT BAŁTYCKI
135 złwarzywa sezonowe / pesto z czosnku niedźwiedziego
SCHAB DUROC Z KOŚCIĄ
64 złmłoda kapusta z koperkiem / jajko / młode ziemniaki / sos z musztardy francuskiej
RIGATONI
42 złwołowina / suszone pomidory / czosnek / bazylia
ROTONDI Z GICZĄ CIELĘCĄ
32 złsos pomidorowo-bazyliowy / grana padano
CRUMBLE
26 złrabarbar / truskawki / maliny / borówka / lody lawendowe
SEMIFREDO
27 złgranola migdałowa / beza / krem z rokitnika / owoce sezonowe
Rezerwacja
Zapraszamy do rezerwowania stolików w dowolnym momencie
pod adresem: info@restauracjasublima.pl,
lub telefonicznie pod numerem
94 711 29 29 (12:00 – 21:00)