VERKOSTUNG MENU 5-GERICHTE
Tarte mit Zwiebel und Apfel
Gänseleber / Ingwer / Buchweizenhonig / Demiglace Sauce / Thymian
Kürbiscremesuppe
Kokosschaum / Früchte der Passionsblumen / Chiliolivenöl
Wolfsbarsch
weiße Bohnen / geräucherter Speck / Brechbohnen / brauner Kräuter-Seitling / Rotweinsauce
Perlhuhn
Kürbis / grüne Bohnen / Blumenkohl / Karotte / Sauce aus Mariengras
Tarte
Haselnuss / Bitterschokolade / Feige
Verkostung Menu 5-Gerichte: 190 zł pro Person
Menü ist lediglich für alle Personen beim Tisch zugänglich (mind. für 2 Pers.), nach einer früheren Reservierung: 94 711 29 29.
VERKOSTUNG MENU 7-GERICHTE
Pilgermuscheln
Blumenkohl / Süßkartoffel / Lauch / Kerbel / Petersilienöl
Rindertatar
Reizker, eingelegt / Pfifferlinge / Eigelb / französischer Senf / pikante Sauerkirsche / Schnittlauch
Ravioloni mit Ente
Moosbeere / Demiglace Sauce / Haselnüsse
Kuttelsuppe aus Kalmaren
Steinpilz / getrocknete Tomaten
Heilbutt
Zucchini / Garnelensauce / Spinatblätter / Püree / Risotto
Steak aus Rinderlende
Spinat / Knoblauch / Portobello Champignons / Cipollini Zwiebel / Pfeffersauce / Kartoffel
Matcha Tee
Yuzu Frucht / Preiselbeere / weiße Schokolade
Verkostung Menu 7-Gerichte: 360 zł pro Person
Menü ist lediglich für alle Personen beim Tisch zugänglich (mind. für 2 Pers.), nach einer früheren Reservierung: 94 711 29 29.